Westfälische Struwen
von Jörchels Helferlein
Gebäck
Zutaten
150g Rosinen
20g frische Hefe
380ml fettarme Milch
50g Zucker
500g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
Butterschmalz zum Braten
Puderzucker zum bestäuben
Preiselbeermarmelade, Apfelmus oder was du sonst gerne magst zum dippen
Zubereitung
Die Rosinen in lauwarmen Wasser einweichen und quellen lassen.
Alle anderen Zutaten miteinander gut verrühren und circa 1 Stunde gehen lassen.
Dann die Rosinen einrühren.
Butterschmalz auf mittlerer Stufe erhitzen und die Struwen darin goldbraun ausbacken.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeeren oder Lieblingsmarnelade genießen.
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