Holunderblütenessig
Soßen, Dressing, Dips
Holunderblütenessig – sommerliches Aroma aus wenigen Zutaten
Holunderblütenessig ist eine einfache Möglichkeit, das feine Aroma der Holunderblüte haltbar zu machen. Durch die mehrwöchige Reifezeit im hellen Balsamico entsteht ein angenehm milder Essig mit floraler Note, der Salatdressings, Marinaden und sommerlichen Gerichten eine besondere Frische verleiht. Mit nur zwei Zutaten gelingt dieses Rezept unkompliziert und eignet sich auch hervorragend als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
500 ml heller Balsamico
1 Handvoll frische Holunderblüten
Zubereitung
1. Blüten nicht waschen, nur verlesen und auf weißem Tuch 20–30 Minuten liegen lassen.
2. Mit Essig in ein Glas geben.
3. 3–4 Wochen ziehen lassen.
4. Abseihen und abfüllen.
Wie das geht, zeig' ich dir!