Lachsauflauf mit grünem Spargel
von Jörchels Helferlein
Auflauf
Lachsauflauf mit grünem Spargel
Du suchst ein schnelles, cremiges und unglaublich leckeres Ofengericht? Mein Spätzle-Lachs-Spargel-Auflauf vereint zarte Lachsspitzen, frischen grünen Spargel und hausgemachte Spätzle in einer unwiderstehlichen Soße. Perfekt für den Feierabend oder als leichtes Gericht für deine Gäste! Probier jetzt dieses frische Rezept aus und lass dich begeistern.
Zutaten
1 Becher Sahne
250 ml Milch
1 EL Stärke
Salz, Pfeffer, Muskat
1 kg Spätzle (vorgegart)
600 g Lachsspitzen (ohne Haut)
3-4 Frühlingszwiebeln
500 g grüner Spargel
Frischer Dill zu Servieren
Zubereitung
Zuerst die Soße vorbereiten: Sahne, Milch, Stärke sowie etwas Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss in einer Schüssel glatt rühren.
Die Spätzle, die rohen Lachsspitzen, die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln sowie den geputzten, in Stücke geschnittenen grünen Spargel in eine große Auflaufform geben.
Die vorbereitete Soße gleichmäßig darüber gießen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Backen den Lachs vorsichtig mit einer Gabel in grobe Stücke zupfen, alles leicht verrühren und mit frischem, gehacktem Dill toppen – fertig ist ein wunderbar frisches Ofengericht mit feiner Note!
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