Erdbeermarmelade mit Holunderblüten & Rosa Beeren
Gebäck & Süßes
Erdbeermarmelade mit Holunderblüten – fruchtig, floral & außergewöhnlich
Diese Erdbeermarmelade mit Holunderblüten verbindet den intensiven Geschmack reifer Erdbeeren mit dem zarten Blütenaroma des Holunders. Rosa Beeren sorgen für eine elegante, leicht würzige Note, während frischer Zitronensaft die Fruchtigkeit perfekt ausbalanciert. Die dekorativen Holunderblütenblättchen in den Gläsern machen die Marmelade nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem besonderen Highlight für Frühstück, Desserts oder als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
1 kg TK-Erdbeeren (aufgetaut)
1 kg Zucker
1 Pckg. Pektin
2 frische Holunderdolden
1 Scheibe Zitrone zum mitkochen
Blüten einer weiteren Dolde
Saft einer ½ Zitrone
1–2 g Rosa Beeren, frisch gemörsert
Zubereitung
1. Erdbeeren fein pürieren.
2. Mit Zucker, Zitronensaft und Holunderdolden aufkochen.
3. Sprudelnd kochen bis Gelierprobe passt.
4. Dolden entfernen.
5. Rosa Beeren einrühren.
6. Blütenblättchen in Gläser geben und heiß abfüllen.
Kommentare
Einen Kommentar schreiben