Erdbeerlikör
Feine Getränke
Erdbeer-Holunderblüten-Likör – fruchtiger Sommerlikör mit feiner Vanillenote
Dieser Erdbeer-Holunderblüten-Likör vereint die Süße sonnengereifter Erdbeeren mit dem floralen Aroma frischer Holunderblüten. Licor 43, brauner Rum und Vanille sorgen für eine angenehme Tiefe, während Zitrone, Minze und rosa Beeren dem Likör eine elegante Frische verleihen. Nach vier Wochen Reifezeit entsteht ein harmonischer Fruchtlikör, der pur, auf Eis oder als raffinierte Cocktailzutat begeistert.
Zutaten
300 g TK-Erdbeeren
120–130 g Zucker
2 kleine Holunderdolden
300 ml Wodka oder Korn (für die klare Frucht)
75 ml Licor 43
125 ml guter, brauner Rum (für die warme Tiefe)
1/2 Bio-Zitrone (nur der abgeschälte Abrieb, ohne das Weiße)
1/2 aufgeschlitzte Vanilleschote
2–3 frische Minzblätter
2 g rosa Beeren (im Mörser nur ganz leicht angestoßen, damit die ätherischen Öle freiwerden)
Zubereitung
1. Alles in ein Glas geben.
2. 4 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen.
3. Abseihen und abfüllen.
Wie das geht, zeig' ich dir!