Erdbeer-Rhabarber-Drink
Vitaldrinks
Erdbeer-Rhabarber-Drink – cremig, mild & frühlingshaft
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Drink ist die perfekte Balance aus fruchtiger Säure und cremiger Milde. Der leicht gedünstete Rhabarber sorgt für ein feines, weiches Aroma, während die Erdbeeren natürliche Süße und Frische ins Glas bringen. Durch die Vollmilch wird die Säure angenehm abgerundet, und Vanille oder Tonkabohne verleihen dem Drink eine elegante, fast dessertartige Note. Ideal als Frühlingsdrink, leichtes Frühstück oder fruchtiger Snack zwischendurch.
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Zutaten
250 ml Vollmilch (um die Säure zu puffern).
1 Stange Rhabarber (kurz gedünstet mit etwas Honig)
1 Handvoll Erdbeeren.
1 Msp. Vanille oder Tonkabohne.
Zubereitung
1. Putze die Rhabarberstange und schneide sie in kleine Stücke. Gib sie mit einem Esslöffel Wasser und etwas Honig in einen kleinen Topf. Lass den Rhabarber bei mittlerer Hitze für ca. 3–5 Minuten dünsten, bis er weich ist. Danach kurz abkühlen lassen.
2. Wasche die Erdbeeren und entferne das Grün.
3. Gib den gedünsteten Rhabarber (inklusive des entstandenen Safts), die Erdbeeren und die Vollmilch in den Mixer.
4. Füge die Messerspitze Vanille oder frisch geriebene Tonkabohne hinzu. Die Tonkabohne verleiht dem Drink eine besonders edle, exotische Note.
5. Mixe alles kräftig durch, bis der Drink schaumig und zartrosa ist.
Tipps
Vital-Tipp: Warum diese Kombi?
Vollmilch als Puffer: Rhabarber enthält Oxalsäure. Das Calcium in der Vollmilch bindet diese Säure, was den Drink deutlich schonender für den Zahnschmelz und den Magen macht.
Erdbeeren: Sie liefern mehr Vitamin C als Zitronen und passen geschmacklich einfach unschlagbar gut zum Rhabarber.
Natürliche Süße: Durch den Honig beim Dünsten benötigt der Drink keinen raffinierten Zucker.
Wie das geht, zeig' ich dir!