Focaccia mit Mirabellen & Rosmarin
Brot und Brötchen
Focaccia mit Mirabellen – fruchtig-herzhafter Sommergenuss
Diese Focaccia kombiniert das Beste aus zwei Welten: luftiger Hefeteig trifft auf die fruchtige Süße von Mirabellen. Der süß-herzhafte Mix macht sie zu einer besonderen Beilage beim Grillen, einem Hingucker auf jedem Buffet oder zu einem außergewöhnlichen Snack. Mit Rosmarin, Olivenöl und einer Prise Meersalz entsteht ein aromatisches Brot, das sommerliches Flair auf den Tisch bringt.
Zutaten
400 g Mehl
½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
270 ml lauwarmes Wasser
2 TL Zucker
1,5 TL Salz
3 EL Olivenöl (+ etwas extra)
250 g Mirabellen (halbiert, entsteint)
frischer Rosmarin oder Thymian
grobes Salz
Optional: 80–100 g Feta/Ziegenkäse (in Würfeln)
Zubereitung
1. Hefe, Wasser, Zucker verrühren, 5 Min. stehen lassen.
2. Mit Mehl & Salz mischen, Olivenöl zugeben, 10 Min. kneten. Abgedeckt mind. 1 Std. gehen lassen.
3. Ofen auf 210 °C O/U vorheizen. Teig auf ein geöltes Blech geben, flach drücken, mit Öl bestreichen.
4. Mirabellenhälften, Käse (optional) & Kräuter dekorativ eindrücken, grobes Salz darüber.
5. 20–25 Min. backen, bis goldgelb. Warm servieren.
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