Dutch Oven einbrennen – so geht’s Schritt für Schritt

Moin, ich bins, der Jörchel!
In meiner vierteiligen TikTok-Serie habe ich gezeigt, wie man einen Dutch Oven richtig einbrennt. Hier fasse ich die wichtigsten Schritte zusammen, damit dein Feuertopf bereit ist für viele leckere Gerichte.

Warum den Dutch Oven einbrennen?
Ein neuer Dutch Oven muss eingebrannt werden, um eine schützende Patina zu bilden. Diese Schicht verhindert Rost und sorgt für eine natürliche Antihaftbeschichtung. Auch nach längerer Nichtbenutzung oder bei Rostbildung sollte der Topf erneut eingebrannt werden.

Schritt 1: Reinigung
Vor dem Einbrennen den Dutch Oven gründlich mit warmem Wasser und etwas Spülmittel reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Anschließend gut abspülen und vollständig trocknen lassen. Achte darauf, dass der Topf komplett trocken ist, um Rostbildung zu vermeiden.

Schritt 2: Einfetten
Den gesamten Dutch Oven, einschließlich Deckel, innen und außen dünn mit einem hoch erhitzbaren Öl (z. B. Rapsöl oder Kokosfett) einreiben. Überschüssiges Öl mit einem Tuch oder Küchenpapier abwischen, um Tropfenbildung zu vermeiden.

Schritt 3: Einbrennen
Den eingefetteten Dutch Oven mit der Öffnung nach unten in einen vorgeheizten Grill oder Backofen bei 200–220 °C stellen. Den Deckel separat danebenlegen. Den Topf für etwa 90 Minuten einbrennen lassen. Während des Vorgangs entsteht Rauch – daher am besten im Freien durchführen.

Schritt 4: Abkühlen lassen
Nach dem Einbrennen den Dutch Oven im ausgeschalteten Grill oder Ofen langsam abkühlen lassen. Danach ist er einsatzbereit. Bei Bedarf kann der Vorgang wiederholt werden, um eine stärkere Patina zu erzielen.

Tipp:
Verwende keine zu scharfe metallischen Utensilien im Dutch Oven, um die Patina nicht zu beschädigen. Reinige den Topf nach dem Gebrauch nur mit warmem Wasser und trockne ihn gründlich ab.
Danach reibst du ihn wieder dünn mit Öl oder Kokosfett ein.
Mit dieser Anleitung ist dein Dutch Oven optimal vorbereitet für viele kulinarische Abenteuer!

Mehr erfahren:
In meinem Video auf TikTok zeige ich dir den ganzen Vorgang Schritt für Schritt. Schau rein und folg mir für mehr Tipps rund um Dutch Oven, BBQ & Outdoorküche!