Frühlingssalat mit Honig-Senf-Dressing
von Jörchels Helferlein
Beilagen
Mein Frühlingssalat mit Honig-Senf-Dressing: Frische pur!
Lass dich von meinem Frühlingssalat mit Honig-Senf-Dressing begeistern – die perfekte Kombination aus frischen Zutaten und einem unwiderstehlich leichten Dressing!
Dieser knackige Salat mit Feldsalat, Kirschtomaten und Gurke, verfeinert mit gerösteten Sonnenblumenkernen, ist nicht nur super einfach und schnell zubereitet, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ideal als leichte Mahlzeit oder als bunte Beilage für deine Liebsten!
Zutaten
Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Als erstes die Sonnenblumenkerne kurz in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Achte darauf, das sie nicht anbrennen. Lasse sie anschließend etwas abkühlen.
Den Feldsalat oder jungen Spinat gründlich waschen und zerkleinern. Gib ihn in eine schöne Salatschüssel.
Die Kirschtomaten halbieren und zum Salat hinzufügen.
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Gurke in dünne Scheiben hobeln. Beides ebenfalls in die Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft/weißen Balsamico verrühren.
Den Honig und den Senf hinzugeben, Alles gut miteinander vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Das Dressing mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Dann das Honig-Senf-Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig unterheben, sodass alle Zutaten gleichmäßig benetzt sind.
Die gerösteten Sonnenblumenkerne als Topping über den Salat streuen – das sorgt für einen schönen Crunch und zusätzlichen Geschmack.