Walnusslikör
von Jörchels Helferlein
Süßes
Walnusslikör selber machen: Einfaches Rezept mit grünen Walnüssen und Wodka
Du möchtest einen besonderen Likör selbst ansetzen? Dieser Walnusslikör mit grünen Walnüssen, braunem Zucker und Vanille ist aromatisch, intensiv und perfekt als Geschenk oder zum Genießen in der kalten Jahreszeit. Der Ansatz mit Wodka, Zimt und Nelken sorgt für einen feinen, leicht würzigen Geschmack. Mit ein wenig Geduld kannst du dir so einen köstlichen, selbstgemachten Walnusslikör zubereiten, der in deiner Likörsammlung nicht fehlen darf.
Zutaten
12–15 grüne Walnüsse (je nach Größe), geviertelt
1 L Wodka (40 %)
350–400 g brauner Zucker
1 Vanilleschote (aufgeschnitten)
1–2 Zimtstangen (optional)
3–4 Nelken (optional)
1–2 Streifen Bio-Zitronenschale (optional)
Zubereitung
1. Walnüsse waschen, mit Handschuhen vierteln (färbt stark).
2. Alles ins Ansatzglas geben (Walnüsse, Gewürze, Zucker).
3. Mit 1 L Wodka aufgießen, gut verschließen.
4. An einen hellen, warmen Platz stellen (Fensterbank).
5. 6–8 Wochen ziehen lassen, gelegentlich schütteln.
6. Danach abfiltern, in Flaschen füllen.
7. Mindestens 3 Monate reifen lassen für besten Geschmack.
Wie das geht, zeig' ich dir!
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